إذابة الجلطة الدموية في الجسم ، كما إنه يجعل الإسهال عند الأطفال أسوأ مما هو عليه . استخدامات التفاح العلاجية في الطب الحديث : يرى الباحثون أن التفاح يتميز بفوائد صحية عديدة ، والتي تكمن في مادة البكتين ( نوع من الألياف الغذائية القابلة للذوبان ) والتي تتركز في لب ثمرة التفاح وكذلك في قشرته . الإسهال : تذكر الدراسات الحديثة أن البكتين ( Pectin ) يساعد في تخفيف الإصابة بالإسهال لأن بكتيريا الأمعاء ، والتي توجد بصفة طبيعية ، تحوّله إلى مادة ناعمة واقية لجدار الأمعاء الملتهب أو المتهيّج . وبالإضافة إلى ذلك ، فإن البكتين يزيد من كتلة الفضلات وبذلك فهو يجعل البراز أكثر تماسكا فيقل الإسهال ، ولنفس هذه الفائدة فإنه يقاوم كذلك الإمساك حيث إنه يسهّل خروج الفضلات الصلبة المحتجزة بالأمعاء . والأكثر من ذلك ، وجد أن البكتين له مفعول مقاوم لأنواع كثيرة من البكتيريا المسببة للإسهال . ولذلك فإننا نجد أن هذه المادة - البكتين - تدخل في بعض أنواع الأدوية المضادة للإسهال في صورة بيكتيت ( Pectate ) مثل دواء : كوبيكتيت ( Kaopectate ) . الإمساك : أفضل علاج للإمساك هو الاعتماد على تناول غذاء غني بالألياف . . . فهذه الألياف الغذائية تزيد من كتلة الفضلات ، وتطرّيها ، فيكون من السهل إخراجها . . . ومن أغنى هذه الأغذية بالألياف هو التفاح وكذلك الخوخ والبرقوق والمشمش والخرشوف والكرنب . . . وغيرها من الخضراوات بالإضافة إلى الحبوب كالقمح ( الخبز ) . الأزمات القلبية : يساعد البكتين على خفض مستوى الكوليسترول ، ومن المعروف أن ارتفاع الكوليسترول يعدّ من أهم العوامل المسببة للإصابة بالأزمات القلبية ( الذبحة الصدرية ) . . . فقد أثبت الباحثون أنه في وجود البكتين « يتعطّل » امتصاص الكوليسترول إلى تيار الدم أي أنه يبقى بالأمعاء لحين التخلص منه . . . ولذلك ينصح بتناول ثمرة تفاحة « كتحلية » خاصة بعد أكل اللحوم أو الوجبات الدسمة للوقاية من خطر الكوليسترول الذي يتوافر بهذه الأطعمة . التفاح والسرطان : إن منظمة السرطان الأمريكية ( The American cancer society ) أوصت في إحدى نشراتها بأن يزيد اعتماد الناس على التغذية الغنية بالألياف ( high - fibre diet ) للمساعدة على الوقاية من أنواع كثيرة من السرطانات خاصة سرطان الأمعاء الغليظة ( القولون ) . وقد وجد أن بكتين التفاح من أفضل أنواع الألياف الغذائية لهذا الغرض حيث إنه يتحد ( أي يكوّن رابطة كيميائية ) مع